烟台市牟平区文昌小学举办食堂开放日活动

　　胶东在线11月21日讯（通讯员 徐菁 实习编辑 单煜媛）11月19日，烟台市牟平区文昌小学一场别开生面的食堂开放日活动温情启幕。各班家长代表走进食堂后厨与餐厅，以“监督员”“品鉴官”的双重身份，沉浸式参与餐食监督、品尝午餐，为校园膳食管理建言献策。

　　后厨探访：细节里见“食”安

　　活动伊始，食堂负责人林霞老师带领家长代表开启“零距离”探访。从食材溯源，到结合儿童生长发育需求制定的每周营养菜谱；从食材分类清洗、切配加工的标准化流程，到每日3次的卫生巡查记录；从餐具消毒间，到留样柜里规范封存的餐食样本，林霞老师逐一细致讲解，将食堂运作的每一个关键环节清晰呈现，让家长直观感受学校在食品安全管理上的严谨与用心。

　　餐厅交流：答疑中增信任

　　在餐厅参观环节，家长们认真查看就餐环境的通风条件、餐桌消毒记录及学生取餐动线，不时与食堂工作人员交流疑问——“低年级孩子的餐食会单独调整软烂度吗？”“餐后餐具的消毒流程能再详细说说吗？”林老师耐心解答每一个问题，现场沟通氛围热烈而坦诚。

　　午餐品鉴：味蕾间提建议

　　最受期待的品鉴环节到来时，家长代表们品尝当日营养午餐。大家细细品味，从口味咸淡、食材新鲜度、营养搭配到分量是否充足等方面逐一评议，并不时与身边的家长、老师交流感受。品尝后，家长代表们认真填写《食堂膳食建议卡》，将品尝后的真实想法、优化建议一一记录。

　　此次食堂开放日活动，不仅让家长们全面、直观地了解了学校餐食的制作流程、食品安全管理及营养搭配情况，更搭建起家校沟通的坚实桥梁。林霞老师表示，将认真梳理、充分吸纳家长们的合理建议，持续优化菜品质量与营养配比，细化食堂管理各环节，用更安全、可口、营养的餐食守护孩子们的健康成长，让家长放心、社会满意。